Avec les tubes de remplissage d’un poussoir à saucisse manuel ou automatique, il est possible de faire différents types de viandes et de saucisses :
- de la saucisse sèche et des saucissons
- de la saucisse de couenne
- de la saucisse noire
- du boudin
- des merguez
- des chipolatas
- des saucisses régionales comme la longeole et la pormonaise
- de la saucisse de Molène, de Montbéliard ou de Morteau
- de la saucisse de Toulouse, de Strasbourg ou de Francfort
- de la saucisse de foie, de la saucisse d’herbe, de la saucisse à l’huile, etc.